Del 5 al 8 de octubre de 2007, tendrá lugar en Módena “Gusto Balsamico”, la feria “de los vinagres del mundo y del agrodulce”, patrocinada por la Cámara de Cormercio, la Provincia y el Ayuntamiento modeneses en colaboración con Slow Food Italia.

La feria patrocina como producto estrella el vinagre balsámico tradicional de Módena y valoriza los tipos de vinagre y de agridulce de calidad.

“Gusto Balsámico” es un proyecto de Slow Food Italia, cuyo objetivo es el de valorizar, tutelar y dar a conocer el vinagre balsámico de Módena, enseñando a los visitantes cómo se usa, con información clara para poder realizar una compra consciente.

Módena acogerá la manifestación ya que, en el territorio emiliano, se encuentran miles de apasionados y de productores, que se transmiten de padres a hijos la tradición de saber hacer, con arte y paciencia, “el balsámico” en casa.

Por este motivo, en esta manifestación no faltarán los ya famosos “laboratorios del gusto”(donde degustar manjares particulares), dos cenas-eventos (con la participación de cocineros internacionales) y 14 “cenas balsámicas”. Para participar a estos eventos es necesaria la reserva con antelación.

Si encambio queréis acercaros a las varias especialidades de la cocina agrodulce italiana, podéis visitar las “Areas de Degustación” dentro de la fiera (Enoteca y Bistrot), donde encontraréis vinos y productos típicos de la cocina tradicional emiliana, siempre en compañía del vinagre balsámico.

Solo desearos una feliz immersión en las tradiciones y en los sabores emilianos, que os acompañarán es esta experiencia gastronómica y “balsámica”que sin duda apreciaréis y disfrutaréis al máximo.

Este artículo fue publicado el Lunes, 1 de Octubre de 2007 a las 4:56 pm y está archivado en Cocina italiana. Puedes ver las comentarios de este post con el feed RSS 2.0. Puedes responder, o hacer un trackback (referencias) desde tu página.